番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。但在當前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的非洲雁苗其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的非洲雁苗其肚臍上會有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

雛鴨孵出后10天內(nèi)要勤喂食，每天喂7-8次為好，10日齡后適當減少飼喂次數(shù)。飲水藥清潔，夏天提供常溫水，冬天提供溫?zé)崴?/p>

鴨苗出生1-3天之內(nèi)，需要把溫度設(shè)置到30-35℃之間，在出生5-10天應(yīng)該把溫度調(diào)控到28-32℃之間。

對于溫度，**主要是保持穩(wěn)定，不能忽高忽低，要根據(jù)雛鴨的表現(xiàn)適當調(diào)整溫度。

雛鴨靠近熱源，擁擠在一起，絨毛直立，軀體蜷縮，還經(jīng)常發(fā)出尖銳的叫聲，說明溫度過低。

雛鴨遠離熱源，張口喘氣，背部羽毛潮濕，飲水量增加，采食量減少，說明溫度偏高。

每天相隔的溫度溫差不可以過大，需要循環(huán)漸進的降低溫度，而且在降低溫度的同時要觀察鴨苗的表現(xiàn)，如果溫度過低的時候，鴨苗會扎堆取暖，這樣會造成互相壓迫導(dǎo)致的情況，那么如果溫度過高的時候，鴨苗會分散開，而且大口喘氣，攝水量也會頻繁，那么如果溫度處于正常情況下，鴨苗的精神狀態(tài)會非常好，而且食欲非常大，絨毛光亮，分布均勻而且排泄等一些問題都特別正常。

酉時病是因鴨子于每天下午酉時（17-19時）發(fā)病而得名，該病發(fā)作時鴨子劇烈、快速聚堆，導(dǎo)致部分弱鴨被踐踏致死，率常達20%左右。